Siziliens süße Geheimnisse verbergen sich nicht. Sie liegen verführerisch offen in den Schaufenstern der Pasticcerien... Hanns-Josef Ortheil und seine Tochter Lotta haben sich auf eine Reise über die Insel gemacht und die köstlichen sizilianischen Süßigkeiten in wunderbaren Worten beschrieben und mit Fotos unterlegt. Das Buch "Die Insel der Dolci" schwelgt in den Geschmäckern und Düften der Bars und Pasticcerien von Palermo bis Catania. Eingestreut sind Anekdoten und Geschichten früherer Reisender wie Richard Wagner, Kindheitserinnerungen bekannter Sizilianer und antike Beschreibungen.

Ortheil schreibt, die Dolci seien Siziliens zweite, aber deutlich raffiniertere Mahlzeit, die von den Sizilianern mehr geliebt werde als Pasta, Fleisch und Fisch. Die Dolci basierten auf den Früchten und Aromen der Insel, auf Orangen, Zitronen, Mandeln und süßem Wein. Wenn es sehr heiß ist, ernähre man sich manchmal nur von den köstlichen Süßigkeiten.

In den Dolci stecken die ureigensten Produkte Siziliens. Die Araber brachten im frühen Mittelalter die wichtigsten Zutaten der Dolci auf die Insel. Ausgehend von Marsala im Westen eroberten sie den Norden und machten Palermo zu ihrer Hauptstadt. Die arabischen Einflüsse kann man heute noch auf den lebendigen Märkten, in den Kuppeln mancher Kirchen und vielen normannischen Bauwerken erkennen, denn arabische Baumeister waren sehr beliebt bei normannischen Königen.

Die Reise geht von Catania über Palermo, Monreale und Erice, wo eine ehemalige Nonne das beste Mandelgebäck der Insel backt, weiter nach Trapani und Marsala, wo es den köstlichsten süßen Wein gibt und Sciacca, das mit einer meisterlichen Granita an heißen Tagen kühlt, über Agrigento mit seinem antiken Kolymbetra-Garten voller Zitrusfrüchte bis nach Modica, das für eine ganz besondere Schokolade bekannt ist.

Und für alle, die jetzt sofort ein sizilianisches Dolce brauchen, gibt es hier unser Rezept für ein cremiges Mandelparfait. Buon appetito!

Hanns-Josef Ortheil

Die Insel der Dolci

- In den süßen Paradiesen Siziliens -

• Fotografien: Lotta Ortheil
• Taschenbuch: 160 Seiten
• Erschienen: 15.03.2013
• Sprache: Deutsch
• Verlag: LangenMüller, München
• ISBN: 978-3-7844-3320-2

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